臘八節(jié)來源于古代的“臘日”，“臘日”在早期并沒有固定的日期，一般在歲末的最后幾天。臘月初八祭八方八神，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。

二、喝了臘八粥，就把“年”來辦

    臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調(diào)和千靈之意。

在臘八粥流行之前，民間有冬至吃赤豆粥祛邪避疫的習(xí)慣，認為冬天喝粥可以保平安。

   人們對臘八粥的偏愛，或許是因為它預(yù)兆著年的開始，所以，人們年年過臘八，年年有粥喝。

三、泡臘八蒜
   臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜，是華北地區(qū)的一個習(xí)俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。

    蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。

   “臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”中華文化博大精深，連要賬都這么這么“有文化”。

小孩小孩你別饞，

過了臘八就是年。

臘八粥，喝幾天，

哩哩啦啦二十三。

二十三，糖瓜粘。

二十四，掃房日，

二十五，磨豆腐，

二十六，割豬肉，

二十七，宰公雞，

二十八，把面發(fā)，

二十九，蒸饅頭，

三十兒晚上熬一宿，

大年初一扭一扭。